Magazin

Ukus koji mami zalogaje: Ovaj hljeb će vas oduševiti

Napravite hljeb od jedne od najstarijih žitarica i uživajte u očaravajućem ukusu

Loading...

Sastojci:

  •     700 grama integralnog pirovog brašna
  •     2 kašičice soli
  •     35 grama melasa sirupa (možete koristiti med ili agavin sirup)
  •     510 ml mlake vode
  •     15 grama svježeg kvasca

Priprema:

U posudu stavite prosijano pirovo brašno, melasu ili med, so na jednu stranu i razmrvljeni svježi kvasac na drugu stranu. Pomješajte sastojke, pa ih prebacite na pobrašnjenu radnu površinu.

U početku će vam tijesto djelovati dosta tečno, ali tako treba.

Samo mijesite dok ne dobijete kompaktnu smjesu. Ako vam se previše lijepi za ruke dodajte malo pirovog brašna pa ga umijesite. Mijesite ga najmanje 15-ak minuta.

Kada vidite da se tijesto ne lijepi, prebacite ga u lagano nauljenu posudu da odstoji dva sata, a posudu prekrijte prozirnom folijom.

Nakon sat vremena tijesto izvadite na radnu podlogu i premijesite ga.Vratite ga u posudu i ostavite još 1 sat.

Pripremite drvenu posudu za oblikovanje tijesta, ako je nemate uzmite plastičnu posudu u koju ćete postaviti čistu kuhinjsku krpu pazeći da vam pokrije unutrašnjost posude bez nabora. Na ovaj način će vam hljeb imati lijepi okrugli oblik bez neravnina po sebi. Posudu s kuhinjskom krpom pospite brašnom.

Hljeb prebacite na lagano pobrašnjenu podlogu i formirajte ga u krug. Nježno ga vrtite u smjeru kazaljke na satu dok ne postignete željeni oblik.

Tijesto pažljivo prebacite u posudu pazeći da vam gornja strana hljeba bude okrenuta prema dnu.

Ostavite tijesto još 40 minuta, a rernu uključite na 230 Celzijusa.

Odmah postavite posudu s poklopcem da se i ona ugrije.

Tijesto nježno prebacite u ugrijanu posudu ili na lim za pečenje (ako nemate posudu s poklopcem) koristeći papir za pečenje.

Papir postavite na vrh posude pa okrenite posudu kako bi vam testo izašlo. Prije pečenja tijesto isecite kako vam ne bi popucalo.

Hljeb pecite 45-50 minuta, odnosno dok vam korica hljeba ne poprimi lijepu rumenu boju.

Prvih 30 minuta ga pecite poklopljenog, a nakon toga ga pecite bez poklopca.

Hljeb čuvajte u zatvorenoj posudi.

(b92)

Izvor

Ključne riječi
Loading...
Obavještenja
Obavijesti me o
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Izdvojeno

Close
Back to top button
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detected!!!

We have detected that you are using extensions to block ads. Please support us by disabling these ads blocker.

Close

Blokiranje reklama

Molimo Vas da nas podržite tako što ćete isključiti blokiranje reklama. Nakon isključenja, ponovo učitajte ovu stranicu (Reload). Hvala!